Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
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A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
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Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
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Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Ratte du Touquet au Maroilles
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Plenze de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Ratte du Touquet méditerranéenne
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet rôties au four
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Curry de Ratte du Touquet
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Gratin de Ratte du Touquet express
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Donuts de pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pommes de terre sautées au lard
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gnocchis de Ratte du Touquet
Beignets de pomme de terre
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Confiture de Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Ratte du Touquet au chorizo
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Ratte du Touquet au foie gras
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Ratte du Touquet à la libanaise
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Moussaka aux Ratte du Touquet
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Hamburger de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de pommes de terre à la mangue
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Camembert au four & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris