Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
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Le Club des Inrattables
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Recettes de fêtes
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Desserts
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Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Moussaka aux Ratte du Touquet
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Hamburger de Ratte du Touquet
Curry de Ratte du Touquet
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Samoussas aux pommes de terre
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet au Maroilles
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Ratte du Touquet au foie gras
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gnocchis de Ratte du Touquet
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Saumonette & Ratte du Touquet
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre à la mangue
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Palets de Pompadour Label Rouge
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Ratte du Touquet à la libanaise
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Galette des rois de Ratte du Touquet
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Ratte du Touquet rôties au four
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Burger végétarien aux pommes de terre
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Ratte du Touquet méditerranéenne
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Beignets de pomme de terre
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade marine de Ratte du Touquet
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Plenze de pommes de terre Pompadour
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet express
Donuts de pommes de terre Pompadour
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Pommes de terre sautées au lard
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Confiture de Ratte du Touquet
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Camembert au four & Ratte du Touquet
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes