Notre sélection de recettes
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La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
L’Osiris de la Baie de Somme
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A l'eau, à la vapeur
A l'eau
Au four
Desserts
Gratins
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
à la vapeur
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A l'eau
Accompagnement
Desserts
Entrée
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Plat principal
Recettes de fêtes
à la vapeur
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A l'eau
Desserts
Le Club des Inrattables
micro-ondes
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
à la vapeur
Carpaccio de Ratte du Touquet®, petits pois, asperges, salicornes et chèvre frais par Lucas Grabowski
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Crique de Ratte du Touquet® au saumon
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Donuts au sirop d'érable ou enrobés de sucre à la cannelle par Les pépites de Cloé
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Pommes Duchesse aux herbes et au saumon fumé par Nadia Paprikas
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Blinis aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, duo de mousselines aux crevettes grises et roquette
Ratte du Touquet méditerranéenne
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au chorizo
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Pompadour Label Rouge à la suédoise par Nadia Paprikas
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Curry de Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Ratte du Touquet rôties au four
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Croquettes de pommes de terre
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Bouillon côtier aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme, coques et salicornes
Gratin de Ratte du Touquet express
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Crispy potatoes salad par Les Pépites de Cloé
Donuts de pommes de terre Pompadour
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Risotto de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques poêlées et champignons
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Moussaka aux Ratte du Touquet
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Omelette aux oreilles de cochon et rosace de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Burger végétarien aux pommes de terre
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Pavlova à la Ratte du Touquet®, horchata et fraises par Julien Szyndler
Ratte du Touquet® d’eau douce par Stéphane Bruyer
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Camembert au four & Ratte du Touquet
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Hamburger de Ratte du Touquet
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Feuilleté de Ratte du Touquet®, saumon et épinards
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Saumonette & Ratte du Touquet
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Gâteau de Pâques au chocolat et aux Pompadour Label Rouge par Les Pépites de Cloé
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Pavé de truite à l'unilatéral, Ratte du Touquet® et sauce à l'oseille
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Gâteau de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au chèvre et aux herbes
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Palets de Pompadour Label Rouge
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet à la libanaise
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Galette des rois de Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Samoussas aux pommes de terre
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Plenze de pommes de terre Pompadour
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Pompadour Label Rouge tapées à la crème de parmesan et aux herbes par Dorian Nieto
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Purée de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Galettes de Pompadour Label Rouge écrasées façon pizza par Marcia Tack
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Gnocchis de Ratte du Touquet
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet®, noix de Saint-Jacques et shiso par Maëllie Poynard
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Maquereaux fumés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme au lard fumé
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet au Maroilles
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Salade de pommes de terre à la mangue
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Mousseline de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme fumées à la pomme de pin et noix de Saint-Jacques
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Blanquette de la mer safranée aux pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Ratte du Touquet au foie gras
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Navarin d’agneau des prés salés et pommes de terre Osiris de la Baie de Somme
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Confiture de Ratte du Touquet
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Pompadour Label Rouge en robe des champs, épinards, roquefort et noisettes
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme et andouille grillée
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Salade de pommes de terre Osiris de la Baie de Somme aux coques et aux agrumes
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Salade marine de Ratte du Touquet
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Beignets de pomme de terre
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande