Notre sélection de recettes
All
La Pompadour Label Rouge
La Ratte du Touquet
All
A l'eau, à la vapeur
Au four
Gratins
Le Club des Inrattables
Mijotées
Poissons et crustacés
Purée
Rissolées, sautées
Salades
Velouté
All
Accompagnement
Entrée
Le Club des Inrattables
Plat principal
Recettes de fêtes
All
Le Club des Inrattables
Nos recettes vidéo
Notre sélection coup de cœur
Salade de pommes de terre Pompadour aux fèves & cubes de mangue
Filets de sole farcis & pommes de terre Pompadour rissolées
Cocotte de Ratte du Touquet & champignons de Paris
Sauté de boeuf à la bière aux pommes de terre Pompadour
Burger végétarien aux pommes de terre
Gnocchis de pommes de terre Pompadour à la betterave
Chips de pommes de terre Pompadour au chocolat
Salade croustillante de Ratte du Touquet, crevettes et jus de mangue
Gratin de pommes de terre à la moutarde
Romaziaf de bœuf aux pommes de terre
Bouchées de pommes de terre Pompadour au chèvre & lard
Salade de pommes de terre Pompadour à la chantilly d'huître
Parmentier de canard confit aux Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Salade de pommes de terre à la mangue
Ratte du Touquet farcies aux pieds de porc & escargots
Salade de pommes de terre Pompadour au poulet, fèves & noix de pécan
Nids de Ratte du Touquet, œuf de caille & chorizo
Salade de pommes de terre Pompadour à la sauce pimentée
Moussaka aux Ratte du Touquet
Purée cendrillon au potiron & pommes de terre Pompadour
Soupe froide de Ratte du Touquet aux betteraves
Verrines d'Halloween aux Ratte du Touquet
Ravioles de pommes de terre Pompadour
Gnocchis de Ratte du Touquet
Nems aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Parmentier de Ratte du Touquet au boudin noir et à la poire
Salade de Ratte du Touquet, tartare de tomates et mayonnaise au curry
Gratin de Ratte du Touquet express
Salade de Ratte du Touquet aux crevettes
Pommes de terre Pompadour surprises aux cèpes & foie gras
Salade de Ratte du Touquet au thon [avec vidéo]
Pommes de terre sautées au lard
Gâteau de pommes de terre au chocolat
Bœuf en croûte & pommes de terre Pompadour rissolées
Gratin de Ratte du Touquet au camembert
Parmentier d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet au poulet [avec vidéo]
Bowl végétarien aux pommes de terre Pompadour & légumes croquants
Bouillabaisse de poisson aux Ratte du Touquet
Hachis parmentier de Ratte du Touquet au cabillaud
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour
Gratin savoyard aux pommes de terre Pompadour
Homard & Lotte à l’armoricaine, Ratte du Touquet rissolées
Bouchées de Ratte du Touquet aux noix et Roquefort
Salade de Ratte du Touquet aux haricots verts
Salade marine de Ratte du Touquet
Cappucino de pommes de terre Pompadour à la truffe
Velouté de Ratte du Touquet au haddock & salicorne mariné
Tortilla aux pommes de terre Pompadour, courgettes & Roquefort
Papillotes de rouget aux tomates jaunes & Ratte du Touquet
Sprats fumés & patinettes de Ratte du Touquet au miel
Blinis de Ratte du Touquet et confit d'endives
Tapas de chèvre frais aux Ratte du Touquet
Ratatouille Catalane aux pommes de terre
Makis de Ratte du Touquet au saumon
Carpaccio de Ratte du Touquet & daurade, sauce gribiche
Truffade de pommes de terre Pompadour à la tomme d'Artois
Ratte du Touquet aux sucs de homards
Cabillaud en croustillant de lard & pommes de terre Pompadour confites
Shakshuka aux Ratte du Touquet épicées
Minestrone aux pommes de terre Pompadour, légumes et pesto
Écrasé de pommes de terre Pompadour à l'andouille de Guémené
Pizza aux pommes de terre Pompadour & tomates
Purée de Ratte du Touquet aux petits pois
Bouchées de Ratte du Touquet à l'italienne
Pavlova aux Ratte du Touquet et horchata
Croquettes de pommes de terre Pompadour au saumon [avec vidéo]
Tournedos de canard, étoiles de Pompadour & chou romanesco
Salade de pommes de terre, saumon mariné & pois gourmands
Fricassée paysanne de Ratte du Touquet
Soupe de Ratte du Touquet au chou et au brocoli [avec vidéo]
Salade aux pommes de terre Pompadour & crevettes
Gratin de Ratte du Touquet au jambon et aux champignons [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au porc caramélisé
Gigot d’agneau & pommes duchesse de Ratte du Touquet
Coq à la bière aux pommes de terre Pompadour
Galette des rois de Ratte du Touquet
Aumônières de pommes de terre Pompadour au chou & flétan fumé
Bouchées de pommes de terre Pompadour grillées, tomates & olives
Bouchées de pommes de terre Pompadour, Mozzarella & basilic
Bouchées de Ratte du Touquet aux cacahuètes croquantes
Mignons de porc au Maroilles & purée de Ratte du Touquet
Pommes de terre sautées, magret et glace au potiron
Bouchées de foie gras aux Ratte du Touquet & piment d'Espelette
Gratin dauphinois aux pommes de terre Pompadour & chèvre
Foie gras rôti aux Ratte du Touquet
Waterzoi de la mer aux pommes de terre Pompadour
Boules d'or croustillantes aux pommes de terre
Tartiflette de pommes de terre au Maroilles
Crèmes brûlées aux pommes de terre Pompadour
Tatin au Bleu de Bresse & Ratte du Touquet
Camembert au four & Ratte du Touquet
Aumonières aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Homard à l'émulsion de chataîgne & médaillons de Ratte du Touquet
Mousseline de Ratte du Touquet au saumon fumé
Velouté de Ratte du Touquet au chou vert & lait d'amande
Beignets de pomme de terre
Verrines de pommes de terre Pompadour aux légumes verts
Pommes de terre Pompadour farcies aux champignons & lait de coco
Parmentier de pommes de terre & potimarron
Soupe de haddock aux pommes de terre Pompadour
Cheesecake de Ratte du Touquet aux crevettes
Roulés de saumon aux Ratte du Touquet
Bouchées de purée de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Escalopes de poulet aux poivrons & Ratte du Touquet rissolées
Tourte de Ratte du Touquet au jambon et au chèvre [avec vidéo]
Cocotte d’agneau Pascal aux Ratte du Touquet
Salade tiède de Ratte du Touquet à l'anguille fumée
Macarons de Ratte du Touquet au chorizo & fondue d'oignons
Tartelette de Ratte du Touquet aux échalotes, coppa & mimolette
Rolliflette aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au saumon fumé [avec vidéo]
Ratte du Touquet farcie, truite fumée et œuf de truite, pickles et pousse de fenouil
Crème de Ratte du Touquet au jus de dinde aux marrons
Soupe des Hortillons aux pommes de terre Pompadour
Coddle Irlandais aux pommes de terre Pompadour
Croustillant de pommes de terre Pompadour aux écrevisses & porc
Pot au feu de la mer aux pommes de terre Pompadour
Carré d’agneau, légumes printaniers et Ratte du Touquet
Bouchées momifiées de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet aux artichauts façon risotto
Salade printanière aux Ratte du Touquet
Choucroute de la mer aux Ratte du Touquet
Verrines de mousseline de pommes de terre Pompadour, tartare de St Jacques & gelée safrannée
Aiguillettes de canard sauce miel pain d'épices & pommes de terre
Salade de chèvre chaud aux Ratte du Touquet
Souris d'agneau au citron et purée de pommes de terre Pompadour en cocotte
Tarte de pomme de terre Pompadour au caramel beurre salé
Brochettes de Ratte du Touquet, poulet & boules coco
Sauté de crevettes aux Ratte du Touquet
Pommes de terre Pompadour sarladaises
Moelleux aux pommes de terre Pompadour & coulis de fraise
Salade de Ratte du Touquet au Comté et aux noix [avec vidéo]
Émulsion de Ratte du Touquet, bœuf, oreilles de cochon et tartare d’huîtres
Sauté de pommes de terre Pompadour et magrets de canard
Tourte aux pommes de terre Pompadour, tomates & thon
Papillottes de saumon aux pommes de terre Pompadour
Confit de canard en robe de pommes de terre Pompadour
Filet de Bar en croûte de pommes de terre
Wok de Ratte du Touquet & poulet aux petits légumes
Ratte du Touquet farcies au micro-ondes
Fricassée de pintade aux morilles et Ratte du Touquet façon sarladaise
Hochepot traditionnel aux pommes de terre
Saumonette & Ratte du Touquet
Salade de pommes de terre Pompadour au poulpe
Mille-feuille, siphon et pickles de Ratte du Touquet
Salade de Ratte du Touquet façon thaïlandaise
Homard aux girolles & écrasé de Ratte du Touquet
Galette aux Ratte du Touquet, andouillette et sauce moutarde
Soupe de pommes de terre Pompadour aux herbes & beignets de crabe
Tartelettes de pommes de terre Pompadour au chorizo
Ratte du Touquet au foie gras
Papillote de saumon infusée au thé matcha et Ratte du Touquet rissolées
Verrines de Ratte du Touquet aux moules & à la moutarde
Cocotte de lapin paysan aux pommes de terre Pompadour
Pancakes de pommes de terre Pompadour au foie gras & châtaignes
Homity pie : quiche sans pâte végétarienne
Gratin de Ratte du Touquet au chèvre & miel
Brandade de tourteaux à la pomme de terre Pompadour
Patatou aux pommes de terre Pompadour & chèvre frais
Salade de pommes de terre Pompadour à la gelée de pommes
Chips de pommes de terre Pompadour aux herbes
Écrasé de pommes de terre Pompadour aux pignons de pin, brochettes de jambon cru & thon
Salade de pommes de terre Pompadour au cresson
Ratte du Touquet safranées au miel & boulettes d'agneau
Pizza au jambon de Parme & Ratte du Touquet
Gnocchis de Ratte du Touquet et boulettes, sauce tomate à l'italienne
Gratin de pommes de terre Pompadour aux champignons
Gratin de purée de pommes de terre au fromage
Soissoulet : cassoulet picard aux pommes de terre Pompadour
Canapés de Ratte du Touquet aux rillettes de sardine
Salade de pommes de terre Pompadour à la Lyonnaise
Bowl avocat, saumon & Ratte du Touquet
Wok de Ratte du Touquet aux tentacules de poulpe
Parmentier aux pommes de terre Pompadour & crabe
Pommes noisettes de pommes de terre Pompadour farcies au Maroilles
Ficelles Picardes aux pommes de terre Pompadour
Plenze de pommes de terre Pompadour
Brochettes de Ratte du Touquet, gambas & tomates cerise
Pommes de terre Pompadour rôties au Spéculoos
Salade de pommes de terre Pompadour aux crevettes & fruits rouges
Tourte au hareng fumé, endives & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour à la crème de Maroilles
Blinis de Ratte du Touquet à la moelle de boeuf et au caviar
Parmentier de pommes de terre Pompadour, boudin noir et pommes
Tourte de Ratte du Touquet à la viande
Curry de Ratte du Touquet
Hamburger de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour au cabillaud & pommes
Chapon aux galettes de Ratte du Touquet
Fish & Chips de Ratte du Touquet
Côtes de veau aux Ratte du Touquet & aux échalotes confites
Carré d'agneau aux petits légumes & Ratte du Touquet
Pot-au-feu aux Ratte du Touquet
Millefeuille de panais & Ratte du Touquet à la truffe
Sucettes de Knacki® à la purée de Ratte du Touquet
Moules à la crème de Maroilles & frites de Ratte du Touquet
Lasagnes de pommes de terre, Ricotta & épinards
Pommes de terre aux crevettes façon risotto
Bouchées de Ratte du Touquet au foie gras & pistaches
Fricassée d'escargots aux pommes de terre Pompadour & crème de persil
Pommes de terre Pompadour à l'endiablé
Tapas de Ratte du Touquet & sauces apéritives
Salade de Ratte du Touquet au crabe & concombre
Gratin d'endives au jambon & pommes de terre Pompadour
Galettes de Ratte du Touquet au gouda
Crêpes de pommes de terre Pompadour
Tartare de boeuf & Ratte du Touquet rissolées
Ratte du Touquet rôties au four
Manchons de canard & Ratte du Touquet
Cupcakes de pommes de terre à la mousse de crabe
Ratte du Touquet sautées au chèvre frais
Ratte du Touquet à la libanaise
Légumes farcis aux pommes de terre Pompadour
Nuggets de pommes de terre Pompadour & poulet
Strudel aux pommes de terre Pompadour, épinards et Ricotta
Escalopes milanaises & Ratte du Touquet rissolées
Roulé de pommes de terre Pompadour au jambon cru [avec vidéo]
Caghuse Picarde aux pommes de terre Pompadour
Masala vert aux pommes de terre Pompadour et aux petits pois
Glace de pomme de terre Pompadour & éclats de truffe
Salade de Ratte du Touquet à la grecque
Tournedos Rossini & pomme de terre Pompadour Hasselback
Gratin dauphinois aux Ratte du Touquet
Velouté de cresson aux Pompadour & toasts à la crème de sardine
Croquettes de Ratte du Touquet au jambon
Purée de Joël Robuchon de Ratte du Touquet
Salade tiède de langoustines aux Ratte du Touquet
Salade niçoise aux pommes de terre Pompadour
Carbonade de souris d'agneau & écrasé de pommes de terre
Feuille à feuille de Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour aux légumes
Navarin d'agneau aux pommes de terre Pompadour
Gratin de Ratte du Touquet à l’œuf [avec vidéo]
Couronne de pommes de terre Pompadour [avec vidéo]
Dahl coco-corail aux Ratte du Touquet
Pavé d'autruche mariné & Ratte du Touquet soufflées
Bouchées de pommes de terre Pompadour farcies au foie gras
Pomme de terre Pompadour au four, fromage à raclette & lard fumé
Salade de pommes de terre Pompadour aux févettes, artichaut et bacon
Gâteau de pommes de terre Pompadour au lard [avec vidéo]
Bouchées de Ratte du Touquet au saumon fumé
Curry de Ratte du Touquet et chou-fleur
Poêlée de Ratte du Touquet aux morilles & crème de Morbier
Petits cœurs épicés de Ratte du Touquet aux crevettes
Brochettes de St Jacques & mousseline de pommes de terre Pompadour
Hamburger en galettes de pommes de terre Pompadour
Pommes de terre Pompadour farcies au potimarron & pistaches
Tartare aux 3 saumons & pommes de terre
Roulés de filets de bar, Ratte du Touquet croustillantes & salicorne
Pintade aux pommes & mousseline de pomme de terre Pompadour
Oeufs cocotte aux pommes de terre Pompadour & ratatouille
Bisteu traditionnel aux pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour à la truite fumée
Croquettes de Ratte du Touquet au cerfeuil
Roulés aux pommes de terre Pompadour & jambon
Gratin de Ratte du Touquet au fromage à raclette
Moules à la crème de safran & Ratte du Touquet
Cake aux pommes de terre Pompadour & courgettes
Feuilleté de légumes aux Ratte du Touquet et tofu fumé
Tournedos de homard & bisque de pommes de terre
Aloo Gobi de Ratte du Touquet
Rôti de porc farci aux nectarines et Ratte du Touquet confites au four
Quiche au fromage raclette, bacon & Ratte du Touquet
Salade végétarienne Thaï de Ratte du Touquet
Galettes de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Rosaces de pommes de terre Pompadour
Salade de pommes de terre Pompadour au chèvre & betterave
Écrasé de Ratte du Touquet aux panais & à la truffe, queues de langoustines
Tian de pommes de terre Pompadour aux légumes du soleil
Soufflés aux pommes de terre Pompadour & Reblochon
Duo de purées de pois cassés & pommes de terre Pompadour, saucisse de Montbéliard
Ratte du Touquet fondantes au caviar sur coulis de poireaux
Petit pot bébé aux Ratte du Touquet & veau
Lasagnes de pommes de terre Pompadour au jambon
Chapon farci aux crevettes & Ratte du Touquet
Fricassée forestière de Ratte du Touquet
Maki de Ratte du Touquet, huître & chou kalé
Purée péruvienne de pommes de terre Pompadour & crabe
Crumble de pommes de terre & brochettes de Saint-Jacques
Velouté de Ratte du Touquet infusé au haddock et au poireau
Pot-au-feu de la mer aux pommes de terre
Bûche aux pommes de terre Pompadour, chocolat & orange
Samossas de Ratte du Touquet au foie gras
Filet de veau aux figues, sauce pain d'épices et Ratte du Touquet
Pommes de terre farcies à la crème de crabe
Galantine de dinde aux marrons & Ratte du Touquet
Gratin de pommes de terre Pompadour, saumon et épinards à l'aneth
Brick de ris de veau aux pommes de terre Pompadour & sauce crémeuse au persil
Confiture de Ratte du Touquet
Dinde de Noël et écrasé de Ratte du Touquet à l'huile de truffe
Maxime de Ratte du Touquet à la truffe
Mezze végétarien de Ratte du Touquet
Salade hivernale de Ratte du Touquet aux endives
Cristallines de homard & Ratte du Touquet
Escalope de poulet pané au Parmesan & pommes de terre Pompadour
Cheesecake de pommes de terre Pompadour au chèvre & chips de bacon
Pommes de terres Pompadour rôties au citron & romarin
Gratin de pommes de terre, saumon & brocolis
Dos de cabillaud sauce coco & Ratte du Touquet
Croustade aux pommes de terre Pompadour
Risotto de Ratte du Touquet [avec vidéo]
Parmentier forestier de Ratte du Touquet au foie gras & truffes
Gâteau de pommes de terre Pompadour au chocolat à l'irlandaise
Salade de Ratte du Touquet aux endives & anchois
Ratte du Touquet au chorizo
Wok de thon poêlé aux Ratte du Touquet
Filets mignons à l'orange & clafoutis de pommes de terre Pompadour
Verrines de Ratte du Touquet au thon
Brochettes de veau, pommes de terre Pompadour & sauce cajou
Sauté de bœuf au beurre de sauge & Ratte du Touquet
Tatin de pommes de terre Pompadour au Camembert
Brochettes de Ratte du Touquet & gambas
Salade de Ratte du Touquet, émietté de maquereaux & radis
Quenelles de lapin & rosace de pommes de terre Pompadour
Tarte de pommes de terre, champignons & Ricotta
Samossas aux pommes de terre Pompadour & foie gras
Poulet rôti & pommes de terre Pompadour fondantes
Cuisses de poulet marinées au miel & Ratte du Touquet
Galettes croustillantes de Ratte du Touquet aux épinards
Sushis de Ratte du Touquet aux asperges & au lard
Salade Lyonnaise de Ratte du Touquet
Ratte du Touquet au Maroilles
Verrines de pommes de terre Pompadour au tartare de saumon & avocat
Filet de cabillaud & Ratte du Touquet
Tartiflette traditionnelle aux pommes de terre Pompadour
Gratin de pommes de terre Pompadour, Saint-Nectaire et bacon [avec vidéo]
Ratte du Touquet méditerranéenne
Gâteau de Ratte du Touquet aux amandes
Donuts de pommes de terre Pompadour
Röstis de Ratte du Touquet au rutabaga et gésiers de canard
Tartelettes de Ratte du Touquet au Bleu & pousses d'épinard
Aumonières de Ratte du Touquet au saumon fumé
Salade asiatique de pommes de terre au poulet
Charlotte de pommes de terre Pompadour aux ananas & pistaches
Sole forestière aux pommes de terre Pompadour & poireaux
Velouté de Ratte du Touquet au beurre de truffe
Pommes de terre Pompadour farcies en croûte de sel
Muffins de pommes de terre Pompadour, féta & olives
Tajine de pommes de terre Pompadour aux fruits secs
Gratin de Ratte du Touquet aux deux saumons [avec vidéo]